Description of the fill level
HF = HIGH FILL:
NORMAL LEVEL, HEIGHT OF YOUNG
WINES, OR THE LEVEL OF BOTTLES OF
OLDER VINTAGES RECORKED AT THE
CHTEAU.
NORMALES FLLNIVEAU. NIVEAU EINES
JUNGEN WEINES ODER AUCH LTERER
JAHRGNGE, SOWEIT DIESE AUF DEM
WEINGUT REKONDITIONIERT UND
NEUVERKORKT WURDEN.
IN = INTO NECK:
PERFECTLY GOOD FOR ANY AGE OF
WINE. OUTSTANDING FOR A WINE OF
10 YEARS OF AGE OR OLDER.
PERFEKT FR WEINE JEDEN ALTERS.
AUSSERGEWHNLICH FR WEINE, DIE
10 JAHRE ODER LTER SIND.
BON = BASE OF NECK:
PERFECTLY GOOD FOR ANY AGE OF
WINE. OUTSTANDING FOR ANY WINE
OF 10 YEARS OF AGE OR OLDER.
PERFEKT FR WEINE JEDEN ALTERS.
AUSSERGEWHNLICH FR WEINE, DIE
10 JAHRE ODER LTER SIND.
VTS = VERY TOP SHOULDER:
PERFECTLY ACCEPTABLE FOR ANY
WINE OVER 15 YEARS OF AGE.
NORMALZUSTAND BEI WEINEN, DIE
LTER ALS 15 JAHRE SIND.
TS = TOP SHOULDER:
STANDARD FOR ANY RED BORDEAUX
20 YEARS OLD.
STANDARD BEI ROTEN BORDEAUX, DIE
20 JAHRE ALT SIND.
HS = HIGH SHOULDER:
SLIGHT NATURAL LOSS THROUGH THE
CORK AND /OR EVAPORATION
THROUGH CORK AND CAPSULE. PERFECTLY
ACCEPTABLE FOR ANY WINE
OVER 20 YEARS OLD.
OUTSTANDING FOR ANY WINE OVER
40 YEARS OLD.
LEICHTER NATRLICHER SCHWUND,
BEI WEINVERLUST DURCH DEN
KORKEN UND/ODER DURCH VERDUNSTUNG
DURCH KORKEN UND
KAPSEL. NORMAL FR WEINE BER
20 JAHRE, HERVORRAGEND FR
WEINE BER 40 JAHRE ALT.
MS = MID SHOULDER:
NOT UNUSUAL FOR WINES
40 YEARS OF AGE. MOST LIKELY
SOME DETERIORATION OF THE CORK
AND SOME RISK. AUCTION LIMITS TAKE
THIS INTO ACCOUNT.
NICHT UNGEWHNLICH FR WEINE,
DIE 40 JAHRE ALT SIND.
HCHSTWAHRSCHEINLICH
NACHLASSENDE DICHTIGKEIT DES
KORKENS; EIN KALKULIERBARES
RISIKO BESTEHT. DURCH DAS
AUKTIONSLIMIT BERCKSICHTIGT.
LMS = LOW-MID SHOULDER:
RISK. AUCTIONS CATALOGUE
ESTIMATES WILL BE LOW.
RISIKO. NIEDRIGER SCHTZWERT IM
AUKTIONSKATALOG.
LS = LOW SHOULDER AND BELOW:
HIGH RISK AND ONLY
ACCEPTED FOR THE AUCTION IF THE
BOTTLE OR LABEL IS EXCEPTIONALLY
RARE OR INTERESTING. ALWAYS
OFFERED WITH A LOW LIMIT.
HOHES RISIKO. DERARTIGE FLASCHEN
WERDEN FR DIE AUKTION NUR
ANGENOMMEN, WENN DIE FLASCHE
ODER DAS ETIKETT AUSSERGEWHNLICH
SELTEN ODER
INTERESSANT IST. DAS LIMIT LIEGT
IMMER NIEDRIG.
BURGUNDY:
DUE TO THE FACT THAT
BURGUNDY BOTTLES HAVE A VERY
DISCRETE SHOULDER, THE ULLAGE IS
MEASURED IN CENTIMETRES
BETWEEN THE CORK/CAPSULE AND
THE WINE LEVEL. BURGUNDY WINES
ARE LESS AFFECTED BY ULLAGE THAN
BORDEAUX WINES. A 5 -CM ULLAGE IN
A 40-YEAR-OLD BURGUNDY CAN BE
CONSIDERED STANDARD, 3 TO 4CM
EXCELLENT FOR ITS AGE. EVEN
LOSSES UP TO 7 CM FOR 50 YEARS
AND OLDER BURGUNDY ARE
CONSIDERED ACCEPTABLE RISKS.
BURGUNDERFLASCHEN FEHLT DIE
AUSGEPRGTE SCHULTERFORM.
DAHER WIRD DER SCHWUND IM
ZENTIMETERABSTAND ZWISCHEN DEM
KORKEN / DER KAPSEL UND DEM WEINNIVEAU
ANGEGEBEN. BURGUNDER WERDEN
DURCH EINEN SCHWUND NICHT IM
GLEICHEN MASSE BEEINTRCHTIGT
WIE BORDEAUX-WEINE. BEI EINEM
40 JHRIGEN BURGUNDER IST EIN
VERLUST VON 5 CM STANDARD, EIN
VERLUST VON 3 BIS 4 CM HERAUSRAGEND.
SOGAR EIN SCHWUND VON
BIS ZU 7 CM IST BEI EINEM
BURGUNDER VON 50 ODER MEHR JAHREN
EIN KALKULIERBARES RISIKO.
GERMANY
(SCHLEGELFLASCHE)
THE ULLAGE OF THESE BOTTLES,
AND ANY OTHER SCHLEGELFLASCHEN
(ALSACE, MANY ITALIAN
WHITE WINES, PORTUGAL, ETC.)
ARE ALSO MEASURED IN CENTIMETRES.
THE LEVEL OF ULLAGE FOR
THESE WINES IN OUTSTANDING
CONDITION, SHOULD NOT EXCEED
4 CM. GREATER LOSSES CARRY
SOME RISK AND ARE RESPECTIVELY
PRICED.
AUCH DER SCHWUND DIESER UND
ANDERER SCHLEGELFLASCHEN
(ELSASS, VIELE ITALIENISCHE WEISSWEINE,
PORTUGAL, USW.) WIRD IN
CM GEMESSEN. BEI WEINEN IN
HERAUSRAGENDEM ZUSTAND
SOLLTE DER SCHWUND NICHT
MEHR ALS 4 CM BETRAGEN.
GRSSERE VERLUSTE BERGEN
EIN GEWISSES RISIKO. DIES WIRD
BEI DER PREISGESTALTUNG
BERCKSICHTIGT.
(Ullage / Schwund in cm)
CHAMPAGNE
DUE TO THE VERY LONG FOIL OF DUE TO THE VERY LONG FOIL OF IS
MEASURED IN CENTIMETRES OF THE UPSIDE DOWN BOTTLES,
BETWEEN THE INNER EDGE OF THE GLASS BOTTOM AND THE CHAMPAGNE LEVEL.
CHAMPAGNERFLASCHEN BESITZEN EINE SEHR LANGE ZIERFOLIE AM FLASCHENHALS.
DAHER WIRD DIE FLASCHE ZUR MESSUNG DES SCHWUNDES AUF DEN KOPF GESTELLT.
MASSGEBLICH IST DER ZENTIMETERABSTAND ZWISCHEN DER INNEREN KANTE DES
GLASBODENS UND DEM CHAMPAGNER. 2-3CM BEI CHAMPAGNER IM ALTER BIS 20
JAHREN SIND ABSOLUT UNBEDENKLICH.
